隨著科技的不斷進步，制冷技術(shù)也在不斷發(fā)展。在制冷技術(shù)領(lǐng)域，氟利昂和液氮都是廣泛使用的制冷劑，而它們在制冷速凍機中的應(yīng)用也有所不同。本文將詳細介紹氟利昂制冷速凍機與液氮速凍機的區(qū)別，幫助您更好地了解這兩種速凍機的特點。
一、制冷劑的區(qū)別
氟利昂是一種常見的制冷劑，它具有較低的沸點和較好的制冷效果。但是，氟利昂容易破壞臭氧層，對人體健康也有一定危害。而液氮是一種惰性氣體，無毒、無味、不燃燒、不爆炸，且具有廣泛的溫度范圍，從-196℃到-80℃都有應(yīng)用。
二、制冷速凍效果的區(qū)別
氟利昂制冷速凍機具有較快的制冷速度，可以在30-40分鐘內(nèi)達到-35度。而液氮速凍機則具有更加的制冷效果，由于液氮氣化時吸收大量的熱量，因此能夠迅速降低食品溫度，更大限度地保持食品的原有品質(zhì)。此外，液氮速凍機還有一個優(yōu)點就是可以在較低的溫度下進行制冷，迅速鎖鮮，5-20分鐘內(nèi)達到-80-196℃。因此可以更好地保持食品的營養(yǎng)成分和口感。
三、應(yīng)用范圍的區(qū)別
氟利昂制冷速凍機主要用于商業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域的制冷和速凍，例如速凍食品加工廠等。由于其對人體的危害和對環(huán)境的影響，這種速凍機不太適合用于家庭和小型商業(yè)場所。而液氮速凍機則因其安全、環(huán)保、高效等特點，尤其是速凍柜，越來越受到家庭和小型商業(yè)場所的青睞。例如，液氮速凍機可以用于食品加工、儲存、運輸?shù)榷鄠€環(huán)節(jié)，為家庭和小型商業(yè)場所提供更加優(yōu)質(zhì)的食品服務(wù)。
四、運行成本的區(qū)別
液氮速凍機的設(shè)備成本低，但運行成本相對較高。冷凍1噸的速凍食品，需要消耗1.2噸的液氮，生產(chǎn)10噸產(chǎn)品，也就是12噸液氮，每天液氮的成
本大概8000元，一年就是300萬的液氮費用，成本較高。而氟利昂制冷速凍機是耗電的，運行成本則相對較低，日產(chǎn)10噸，日耗電費用在1000元左
右，一年就是36萬電費，是液氮費用的十分之一。
綜上所述，氟利昂制冷速凍機和液氮速凍機各有其特點和優(yōu)勢。在選擇速凍機時，需要根據(jù)實際需求和應(yīng)用場景進行選擇。如果您生產(chǎn)海鮮類高附加
值速凍食品，那么液氮速凍機將是更好的選擇；如果您生產(chǎn)面食、玉米、普通肉制品類，那么氟利昂制冷速凍機則更適合您的需求。
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